Vi
En
Fr
Dùng máy trộn để trộn bột mì, gia vị và nước. Lượng nước thêm vào trong 1 kg bột là 0,3 ~ 0,4kg. Nhiệt độ 20-30°C, thời gian khuấy 15-20 phút. Bột được tạo ra trong quá trình này được gọi là "bột", bao gồm cấu trúc lưới mịn và tạo thành chất "nếp" của bột, sau đó để trong tủ lạnh qua đêm.
Sự hình thành của tấm bột. Bột được chuyển qua giữa hai cuộn quy để tạo thành hai tấm bột trước tiên, sau đó kết hợp chúng thành một. Trong quá trình này, tấm bột được làm chắc chắn và đồng đều. Trước khi hai miếng bột được kết hợp với nhau, bột đôi khi được ủ trong một khoảng thời gian. Dùng con lăn ép ấn một tấm bột có độ dày khoảng 10mm cho bột mỏng hơn khoảng 1 mm. Trong quá trình này, cấu trúc lưới của bề mặt được tăng cường để tăng cường "gân"
Sau khi ép, tấm bột bước vào công đoạn cắt. Xoay máy cắt và mì sẽ trở thành mì.
Sợi mì được hấp qua nồi hấp liên tục. Nó thường được hấp ở 100°C trong 5 đến 10 phút. Ở đây, tinh bột trong mì trở nên dễ tiêu hóa.
Các gói dầu gia vị sẽ được thêm vào bằng thiết bị tự động. Thời gian xử lý từ 20 - 40 gói/phút
Gói Rau Củ Sấy sẽ được thêm vào bằng thiết bị tự động. Thời gian xử lý 30 - 60 gói/ phút
Quy trình đóng gói hoàn chỉnh thông qua thiết bị đóng gói tự động sau khi đầy đủ các thành phần. Hạn sử dụng được in trên bao bì trong quá trình đóng gói.
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, mỗi sản phẩm đều phải được kiểm tra qua 03 bước kiểm tra.
Những sản phẩm không đạt chuẩn sẽ bị loại ra khỏi dây chuyền sản xuất và chuyển đến bộ phận xử lý
Thành phẩm được đóng thùng theo quy cách của từng sản phẩm, in ngày sản xuất, lưu kho và được kiểm tra chất lượng bởi phòng QC (Quality Control) trước khi phân phối ra thị trường tiêu dùng.
